Meest verkochte kookboeken

Voor kerstcadeaus kijk ik graag op Fonq. Je kunt hier echt originele cadeaus vandaan halen. En de verzending is altijd ok. Wij leggen niet heel veel onder de boom. We vieren Sinterklaas uitgebreid en bij de Kerst krijgen alle kinderen en wij zelf ook een boek cadeau. En ik ben dol op kookboeken. Hoewel op internet alles wel te vinden is, vind ik het toch heel fijn om een hard copy door te bladeren. Lekker op zoek naar goede recepten. Ik kijk wel altijd of een boek genoeg glutenvrije recepten bevat. Een boek als “Heel Holland Bakt” zal ik niet snel kopen. Maar boeken over puur eten bevatten vaak glutenvrije recepten. Ik dook eens in de best verkochte kookboeken van afgelopen maand bij Fonq.

img_1330

  1. Kerst met Jamie – Jamie Oliver. Goede keus als je zonder stress een verbluffend kerstdiner op tafel wil zetten. 
  1. Smokey Goodness – Jord Althuizen. Voor wie originele recepten zoekt voor de barbecue 
  1. Killerbody Dieet – Fajah Lourens. Een boek voor na de feestdagen, om de aangekomen kilo’s er weer af te krijgen. 
  1. Groot Indonesisch Kookboek – Beb Vuyk. Als je liefhebber bent van de Indonesische keuken
  1. Jamie’s Family Super Food – Jamie Oliver. Als je een gezond eetpatroon wil ontwikkelen voor je hele gezin.
  1. Het grote zonder pakjes & zakjes kookboek – Karin Luiten. Goed voor de beginnende thuiskok, met veel aandacht voor vegetarische recepten.
  1. Het lekkerste van Guus en Dick – Guus Meeuwis & Dick Middelweerd. Als je graag afwisselt tussen snelle recepten (die van Guus) en gerechten die wat meer tijd kosten(van Dick).
  1. Simple Food – Sergio Herman. Een boek met klassieke, simpele gerechten zonder al te veel poespas en recepten met ingrediënten die overal verkrijgbaar zijn.
  1. Super Bowls, 50 recepten vol fruit, groente, zaden en kruiden.
  1. Ottolenghi Het kookboek – Yotam Ottolenghi. De fotograaf van Jamie Oliver bundelt 140 van zijn meest geliefde recepten. Maar je moet niet bang zijn om wat langer in de keuken te staan.

Een favoriet kookboek heb ik niet, maar ik houd wel van boeken met simpele pure gerechten die makkelijk te maken zijn. Dit jaar vond ik “Easy Peasy” wel een aanwinst (veel glutenvrij!), maar ook “relax mama” gebruik ik veel. Daarom lijkt het boek van Sergio Herman me wel wat. Wat is jouw favoriete kookboek?

Glutenvrije gourmet

Volgens mij gourmet ongeveer half Nederland met de feestdagen wel een keer. Wij doen daar meestal niet voor onder. Maar door de Spaanse roots van mijn man, zijn we ook allemaal heel erg blij om een avond de heerlijkste tapas gerecht op tafel te zetten. Maar daarover op een ander moment wat meer. Ook onze kinderen vinden het erg leuk om zelf hun eten te bereiden, dus te gourmetten. Daarvoor kan je bijna geen kant en klaar pakket bestellen bij de slager, want daar zitten vaak gluten in. Op verzoek willen sommige slagers best wel wat voor je samenstellen, maar ik doe het ook graag zelf. Het onbewerkte vlees kan je daar natuurlijk wel bestellen, is wel zo lekker. En samen de schotel voorbereiden is voor de kinderen vaak ook al een feestje.

gourmet

Wat haal ik dan in huis?

  • Kippendijfilet (in grove stukken snijden en alleen een beetje peper en zout erover is voldoende).
  • Biefstuk (ook een grove stukken snijden en bestrooien met fairtrade zeezoutmix)
  • Gehakt (voor kleine hamburgers, met een eitje, glutenvrije paneermeel en gesnipperd rood uitje, peper en zout)
  • Nog meer gehakt (om zelf slavinkenballetjes van te maken, met peper en zout en spek)
  • Chorizo (dikke plakken snijden)
  • Gamba’s (even garneren met wat olie met versgeperste knoflook)
  • Witvis (in grove stukken en dan paneren in tapiocameel gemengd met paprikapoeder)

We beginnen vaak met de vis en vegen dan even snel de plaat schoon en gaan over op het vlees. Samen met veel rauwkost, sla en eventueel kleine zelfgemaakte rösti rondjes (zie apart recept) is dit echt wel een gourmet feestmaal. Ook denken we natuurlijk aan heerlijke sauzen, zoals zelfgemaakte gaucamole, alioli, etc. Met iets meer werk, zet je op deze wijze wel een overheerlijke gourmet op tafel, die in samenwerking met je kids alleen maar een succes kan zijn…

 

Kersthapje voor school

Weet jij al wat je gaat maken? Het kerstdiner op school staat bij ons voor aanstaande donderdag op het programma. Aangezien mijn zoon thuiskwam met de informatie dat er al heel veel zoete gerechten op de lijst stonden het verzoek dat in elk geval niet te maken. Nu is mijn zoon net als de rest van mijn kinderen dol op komkommer, dus die keuze was snel gemaakt. Nu nog een originele wijze om deze op de tafel te zetten…

Die is met Pinterest zo gevonden. Ik had al een keer de komkommer in schuine plakken gesneden en deze plakken op een lange satéprikker dakpansgewijs een plekje gegeven zodat er een staande kerstboom ontstond. Dus nu wat anders. Met lange slierten komkommer maak ik een kerstboompje op een kleine satéprikker met als piek een cherry tomaatje.

Wat heb je nodig?

  • Drie komkommers
  • Doosje cherrytomaatjes
  • Satéprikkers
  • Leuk bord op de boompjes op te zetten

Wat ga je doen?

  • Snijd 1 komkommer in stukken van drie centimeter dik. En halveer daarna deze stukken. Dit wordt de stam van je kerstboom. Hier komt de satéprikker straks in te staan.
  • Maak van de andere twee komkommers lange slierten met een mandoline of een dikke kaasschaaf.
  • Maak van de slierten de vorm van een kerstboom op de satéprikker. Begin wat breder aan de onderkant en vorm steeds smaller naar boven toe. Prik de sliert komkommer nu op de stam van de boom, het gehalveerde stuk komkommer.
  • Maak de boom af met een cherrytomaatje bovenop.

Torta Caprese, glutenvrije choco amandeltaart

Na mijn bezoekje aan de Italiaan afgelopen zaterdagavond ben ik weer helemaal into de Italiaanse keuken. Toch na de Spaanse keuken, wel mijn favoriet. En om nu niet alleen maar in de pasta en pizza te duiken zocht ik eens een Italiaans dessert. Gelijk weer een chocoladeletter minder, dus langzaamaan begint ook die berg een beetje te slinken.  En doordat ik de taart in een tulbandvorm bakte, vond ik hem eigenlijk ook wel geschikt voor de Kerst.

IMG_1142.jpg

Wat heb je nodig voor deze torta caprese?

  • 200 gram pure chocolade
  • 220 gram amandelmeel
  • 175 gram boter en boter om in te vetten
  • 5 eieren
  • 175 gram rietsuiker (of gewone suiker)
  • poedersuiker of glutenvrij meel om te bestuiven
  • Springvorm ongeveer 24 cm of tulband vorm (ik kon even mijn springvorm niet vinden en pakte de tulbandvorm, wel zo feestelijk voor de Kerstdagen.

Wat ga je doen?

  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Splits de eieren.
  • Smelt de chocolade au bain-marie in een kommetje boven een pan met heet water.
  • Mix de boter met 125 gram suiker door elkaar met een mixer. De rest van de suiker bewaar je even.
  • Voeg een voor een de eidooiers erbij.
  • Mix daarna het amandelmeel erdoor.
  • Giet de gesmolten chocolade erbij en mix tot een bruin beslag.
  • Klop nu de eiwitten met 50 gram suiker in een schone kom en met schone mixer stijf. Je kunt dan de kom op z’n kop houden zonder dat het eiwit er uit loopt.
  • Spatel de witte schuim door het beslag.
  • Vet de springvorm of tulbandvorm in met wat boter en bestuif met wat poedersuiker of glutenvrij meel.
  • Schep het beslag in de vorm en strijk het glad.
  • Bak de taart in 45 min in het midden van de oven gaar.
  • Laat de taart afkoelen en haal hem uit zijn vorm.
  • Bestrooi met poedersuiker.
  • Geniet ervan!

Glutenvrije kerstkransjes van Consenza

Ze zijn er weer! Voordat we na de drukke Sint periode weer enorm aan het bakken gaan voor Kerst, even een kleine break met deze overheerlijke glutenvrije kerstkransjes van Consenza. Ik haal ze nu al voor het vierde jaar in huis en ze doen het elk jaar weer goed. Vandaag zag ik ze weer in de AH liggen. Ik doe mijn meisje er een groot plezier mee. Ze smaken echt naar de glutenvolle kerstkransjes en zien er ook precies zo uit. De prijs is 2,79 euro, is zeker te doen. Er zit wel redelijk wat suiker in. Maar ach, deze maanden moet dat af en toe wel even kunnen. En hoe vinden jullie deze koekjes?

IMG_1068.jpg

Stijl & Smaak Glutenvrije Kerstmarkt

Via een lief appje van iemand die aan mij dacht, werd mijn aandacht gisteren gevestigd op de glutenvrije kerstmarkt in de Villa Arena voor as 17 en 18 december. Ik wilde je dit niet onthouden, want in deze drukke tijd is het lastig om ergens nog tijd voor te maken, maar dit lijkt me toch wel een aanrader. Vandaar dat ik het nu alvast meld. De markt heeft een enorm glutenvrij aanbod verdeeld over zo’n 40 marktkramen. Met nieuwe producten en vooral heel veel mogelijkheid tot proeven. En dat is voor mijn dochter altijd al iets heel bijzonders. Dat je alles mag eten. Zo ook de glutenvrije oliebollen en appelbeignets die  verkrijgbaar zijn, samen met kerststollen en ander lekkers.

En verder 

Voor de ouders zijn er wijnproeverijen en met je kids kan je gratis een eigen digitale kerstkaart laten maken door op de foto te gaan met de kerstman. Er is een speurtocht door de woonmall, waarmee je een grote glutenvrije kerststol kunt winnen. En je kunt verse porties poffertjes halen. Voor de kinderen is er binnen het kinderspeelplein van Villa Arena waar je kinderen van 3 t/m 10 jaar gratis 2 uur lang kunt laten spelen, schminken en knutselen. De toegang tot het evenement is geheel gratis. Vanaf 17 december kan je hier op zaterdag terecht van tien tot half zes en op zondag van elf tot vijf.

glutenvrij_kerstshoppen