4x Glutenvrije Sint recepten

De tijd van het jaar om veel zelf te bakken is al lang en breed aangebroken. Gelukkig is er ook veel glutenvrij Sint lekkers te koop tegenwoordig, maar zelf maken heeft natuurlijk ook zeker zijn charme. Even een opfrisser van wat er al voor een lekkere recepten op Kid Zonder Gluut staan. Daar voeg ik snel nog wat nieuw lekkers aan toe!

Snelle pepernoten – Super snel en makkelijk recept om samen met je kids te maken. Lekker voor op een vrije middag en samen met een warme chocomelk hier favoriet in huis.

Taai taai – Komt heel erg in de buurt van de gluten variant. Prima te maken en heerlijk om van te smullen!

img_0862

Pepernoten Fudge – Een super manier om van je teveel aan chocoladeletters en pepernoten af te komen. Tegen pakjesavond kan je soms al geen chocoladeletters en pepernoten meer zien. Idee om deze lekker fudge te maken voor bij de thee?

Pepernoten rotsjes – Ook met dit recept kan je van je voorraadje letters en noten af komen. Super makkelijk om dit heerlijke tussendoortje te maken en goed voor veel complimentjes aan de theetafel!

Glibberige wormen

In deze Halloweentijd toch maar even een ideetje om wat engs te eten… Leuk om samen met je kids te maken. Super simpel, snel klaar en gegarandeerd maak en eetplezier. Leuk voor in de herfst, als lekkere snack of als toetje. Mocht je kind jarig zijn in de herfst, dan heb je hier natuurlijk ook een geweldig leuke traktatie aan.

Wat heb je nodig?

  • Bak chocolademousse (eigen merk AH is glutenvrij, maar er zijn er meer die glutenvrij zijn)
  • 4 glutenvrije oreo koekjes (AH eigen glutenvrije merk)
  • 1 zak Goody Good Stuff Sour mix & match 150g

IMG_5465

Wat ga je doen?

  • Schep een klein bakje of glaasje vol met chocolademousse, maar laat nog een klein randje over.
  • Haal de koekjes uit elkaar en schraap het witte laagje van de koekjes (alvast lekker om van te snoepen).
  • Doe de koekjes in een schaaltjes en plet ze met een lepel totdat er veel kleine kruimels over zijn.
  • Schep deze aarde kruimels over je mousse.
  • Steek als laatste de wormpjes in de aarde.
  • Durf jij nog een hapje te nemen?

Traktatie tijd: Dierentuin op een stok

Niet helemaal een gezonde traktatie, maar wat zien deze dieren op satéprikkers er gezellig uit! Succes gegarandeerd met deze vrolijke dierentuin als je kind gaat trakteren. Mensen staan er dan vaak weer van versteld dat deze traktatie glutenvrij is. Vind ik altijd wel weer een fijn gevoel als je kunt laten zien dat met glutenvrij eten nog heel veel wel kan!

Wat heb je nodig?

  • Satéprikkers
  • Katja Farm Mix
  • Marshmellows
  • Haribo Happy Cherries
  • Iets om de prikkers in te steken, bijvoorbeeld een halve watermeloen met aluminiumfolie.

IMG_5396

Wat ga je doen?

  • Rijd alle snoep in goede volgorde op een prikkers.
  • Begin met de benen, de Happy Cherries, dan een marshmellow.
  • Daarover drapeer je weer een Happy Cherrie die de armen van het dier vormen.
  • En je topt de prikker af met een dierenkoppie. Je stokje is klaar.
  • Herhaal dit zo vaak als nodig om alle kids van een lekker diertje te voorzien.
  • Steek de prikker nog in een vorm om op te staan. Ik gebruikte een halve watermeloen met aluminium folie.
  • Klaar is je traktatie en smullen maar!

Slush Puppy Traktatie

Dochterlief ging trakteren en het was lekker zomers deze dag. Slush Puppy is een heerlijk koud drankje van ijsgruis. Het is helemaal lekker als het van echt fruit gemaakt is. Daarvan volgt nog een keer een recept. Maar het kan in eerste instantie heel simpel met ijsblokjes en wat limonade. Ik gebruikte suikervrije limonade en dit was echt zoet genoeg.  Maak het naar eigen smaak, van aardbeien en bosvruchten tot citroen, net wat je lekker vindt. Voor de kids bij mijn dochter in de klas koos ik voor een bosvruchten smaak. Dit werd bij ons thuis door alle vier goedgekeurd, maar ook alle kids van haar klas slurpten de potjes helemaal leeg…

Wat heb je nodig?

  • Zak crushed ijsblokjes of gewone ijsblokjes
  • Limonadesiroop naar eigen smaak, hoe meer je schenkt, hoe zoeter het wordt.
  • Blender of keukenmachine

Wat ga je doen?

  • Doe de ijsblokjes in een blender en maak ze stuk tot crushed ice. Of doe je crushed ijsblokjes in een beker of flesje. Crushed ijsblokjes kan je nog verder vermalen voor een nog beter “slushy” effect.
  • Voeg vervolgens de limonadesiroop toe en roer het geheel goed door elkaar.
  • Voeg eventueel extra ijsblokjes of water toe als het drankje te zoet is.
  • Schep het in een leuke pot of in een leuk glas, serveer met een rietje.
  • Simpel hè?

Pannenkoeken Paradijs Haarlem

Het Pannenkoeken Paradijs Haarlem is geopend sinds december 2016. Wij brachten er laatst een bezoekje na het afzwemmen van onze glutenvrije dame. Bij een belletje vooraf wist het personeel direct waar we het over hadden en  bleek er genoeg glutenvrij aanbod te zijn, in elk geval een pannenkoek voor onze afzwemster. En niet heel vervelend ook een kaart naast de pannenkoeken voor gasten die geen pannenkoeken willen eten.

Vervelen, hier niet! – Met mooi weer hoeven kids zich buiten niet te vervelen met trampolines, klim-en speeltoestellen en voetbaldoeltjes, maar ook met minder mooi weer (in ons geval) kunnen kinderen zich prima vermaken in de kelder van het restaurant waar een flinke speelkamer ingericht is. Een ruimte met onder meer tafelvoetbal, air-hockey, grote esda speelblokken, een grote 4 op een rij, WII en Playstation 4 met FIFA 17. Mijn boys waren tevreden…  Ook voor wat kleinere kinderen is boven een aparte ruimte ingericht.

Menu – Vanaf de lunch kan je terecht bij het Pannenkoekenparadijs. Met een ruime keuze aan lunchgerecht, pannenkoeken en hoofdgerecht en dessert moet je hier wel iets kunnen vinden wat je lekker vindt. Fijn dat er meer keuze is dan pannenkoeken alleen. Onze kleine meid ging voor een overheerlijke glutenvrije pannenkoek, maar aan tafel werd ook genoten van een lekkere burger en een heerlijke salade.

Het Pannenkoeken Paradijs kan je vinden in het Reinalda Park in Haarlem, Ook een bezoekje waard om daar in dit restaurant te genieten van een hapje en een drankje.

Je vind het Pannenkoeken Paradijs aan het Reinaldapad 10. Op de website kan je alvast het sfeertje proeven en het menu bekijken.

Traktatie – Mini Donut Cake met marshmellow fluff

Een makkelijke traktatie, die nog redelijk gezond is ook. Hij is lekker zoet, maar goed gezoet en in de klas van mijn zoon een groot succes… Cakjes doen het altijd goed eigenlijk. Ik berichtte je eerder al over de poep emoji cup cake. Nu gebruikte ik als basis dezelfde cake, maar goot alles in een ander vormpje, met een geheel andere afwerking. Uiteraard kan je deze traktatie glutenvrij of niet glutenvrij maken. De topping is glutenvrij, bepaal zelf wat voor cakejes je bakt. De topping maakte ik met marshmallow fluff. Dit is een enorm populair product uit Amerika. De mogelijkheden hiermee zijn eindeloos. Zo gebruiken Amerikanen dit op brood, bagels, muffins of als ijstopping (vermengd met water). Daarnaast is marshmallow fluff ideaal te gebruiken voor het besmeren van cakejes, koekjes of taarten. Ook wordt de Marshmallow fluff veelal gebruikt voor shakes of desserts. Met maissiroop, suiker, gedroogd eiwit en vanille is dit product vrij van veel allergenen. Bovendien is het geproduceerd in een notenvrije fabriek. Ik zorgde voor 2 donuts per kind, dat ging makkelijk op… Benieuwd?

Wat heb je nodig voor ongeveer 60 mini donuts?

  • Funcakes mix gluten free (of de gewone of een andere cupcake mix) (normaal genoeg voor ongeveer 24 cup cakes)
  • 250 gram boter
  • 5 eieren
  • Mini donut bakvorm (ik kon er twaalf per keer kwijt, dus je bent wel even bezig met bakken in de oven)
  • Spuit om het deeg in de donutvormpjes te spuiten.
  • Marshmellow fluff vanille 1 pot
  • Marshmellow fluff aardbei 1 pot
  • Glutenvrije sprinkels (kies zelf welke je lekker vindt)
  • Eiertray om je donuts in de zetten en in te vervoeren… (ik verfde ze in een kleur, kijk maar wat jij leuk vindt)

Wat ga je doen?

  • Maak het deeg voor de donuts volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Vul de spuit met het deeg.
  • Vul nu de mini donut vormpjes met deeg.
  • Doe ze ongeveer 30 minuten in de oven op 150 graden.
  • Haal ze eruit en herhaal dit nog vijfmaal, dan heb je 60 mini donuts.

En verder?

  • Verspreid wat fluff over een bord (verwarm kort in de magnetron)
  • Leg wat sprinkels op een ander bord.
  • Doop nu eerst de donut in de fluff en daarna in de sprinkels.
  • Je donut in klaar en kan in de tray.
  • Herhaal dit tot je klaar bent.
  • Ik maakte een tray met aardbei donuts en een tray met vanille donuts
  • Veel uitdeel plezier!

 

Glutenvrije lunch bij Stan & Co Utrecht

Een middag op stap met mijn twee meiden. Gezellig Utrecht in en altijd op zoek naar een goede glutenvrije lunchspot. Gelukkig had ik die online gevonden bij Stan & Co. Maar eens even proberen dus. Ondanks het feit dat we niet gereserveerd hadden, hadden ze gelukkig een tafel voor ons. Want wat was het druk toen we binnenkwamen. Dichtbij de open keuken waar de meiden lekker naar konden kijken zaten we gezellig aan een hoge tafel. We zagen op veel tafels een bordje met gereserveerd staan. Het is dan ook aan te raden om, met name in de weekenden, vooraf te reserveren. Want de moeite waard is het zeker!

Glutenvrij veel mogelijk – Bij binnenkomst valt direct het stoere industriële interieur op. Hier voel je je prima op je gemak om even een bite te pakken. De service bij Stan & Co was heel erg goed. De medewerkers die ons bedienden waren, zonder uitzondering, erg vriendelijk en behulpzaam. Ik had op de menukaart bij het kindermenu gezien dat kids een broodje appelstroop of Nutella konden eten en dit was ook voor ons glutenvrij meisje te regelen. Ze kreeg twee geroosterde broodjes met appelstroop en was tevreden. De oudste van de twee koos voor een tosti van spelt brood en ik genoot van een heerlijk broodje gravad lax. Bij navraag blijkt dat de meeste van hun gerechten ook glutenvrij te bestellen zijn. Super toch?

Menu van de open keuken – Wij konden zo de keuken in kijken en dat geeft ook vertrouwen. Ik zag hoe het glutenvrije broodje werd klaargemaakt en dat is fijn om te zien. Op de klaargezette borden konden we goed zien hoe de andere rijkelijk belegde broodjes naar de gasten gingen. Zag er goed uit allemaal. Er is een ruime keuze aan lekker eten, ook voor diner of voor de borrel. Vegetarisch of vlees van de Josper Grill, het kan allemaal. Wat ook nog leuk was is dat we na de lunch een Stan & Co ansichtkaart kregen om als we dat wilden te versturen. In ons geval erg leuk om dat aan de jongens thuis te doen. Kortom een aanrader dus!

Details – Stan & Co zit in het hartje van Utrecht op de Ganzenmarkt 16A en is op alle dagen van de week open. Op de website vind je alle info, het menu en lekkere recepten.

De openingstijden van Stan & Co:
maandag t/m woensdag: 10.00 – 0.00
donderdag: 10.00 – 1.00
vrijdag en zaterdag: 10.00 – 2.00
zondag: 11.00 – 0.00