Vrolijke frietjes

En weer een traktatie idee… Zoonlief was jarig en wilde graag iets trakteren wat niemand anders trakteert. Dat is altijd een lastige, maar we doken samen op Pinterest. Al gauw zag hij een klein vrolijk popcorn/ijsbekertje met rauwkost. Op school moeten wij gezond trakteren (niet dat iedereen zich daar aan houdt…). Maar nu zijn ze bij ons thuis dol op rauwkost en hij was verkocht. Onze zoektocht naar kleine vrolijke bekertjes was een onmogelijke, gezien de tijd die we nog hadden en ineens bedacht ik me dat ik nog wat frietzakken in de kast had liggen. En zo was onze traktatie geboren…

Wat heb je nodig?

  • Rauwkost; ik koos voor wortelen, komkommer en cherrytomaatjes. Niet alle kinderen vinden paprika lekker, maar dat zou er samen met bleekselderij ook nog prima bij passen.
  • Patatzakken of popcorn bakjes.
  • Kleine bakjes met ketchup en mayonaise om te dippen.

Wat ga je doen?

  • Snijd de wortel en komkommer (eventueel ook de paprika en bleekselderij) in lange repen.
  • Laat even uitlekken op keukenpapier.
  • Doe de reepjes in de patatzakjes en top af met een cherry tomaatje of twee.
  • Plaats de zakjes op een dienblad en zet de kleine bakjes dipsaus in het midden.
  • Succes is easy!

 

Glutenvrij op wintersport

Tijd voor de wintersport! Deze weken vertrekken vele Nederlanders naar de sneeuw in het buitenland om heerlijke frisse lucht op te snuiven en lekker op de piste te staan. Voor mensen met coeliakie is dat niet altijd een pretje. Vooral het eten op de pistes laat nog wel eens te wensen over en vertrouwen hebben in een onbekende keuken is lastig. Zeker met het spitsuur in sommige restaurants is het moeilijk te geloven dat er niks misgaat. Ook voor ons geldt dat. Wij hebben eindelijk afgelopen kerstvakantie een goede tent gevonden waar we met een gerust hart aan konden schuiven, maar ik kan me voorstellen dat dit voor velen nog niet gelukt is. Wat doen wij in de aanloop naar deze heerlijke vakantie? Je leest het hier.

Een goede voorbereiding is het halve werk – Ga surfen! Duik het internet op voordat je je bestemming boekt. Zoek naar restaurants in de buurt van je bestemming die glutenvrij eten aanbieden. Lees reviews en bekijk goed de websites van de restaurants. Je kunt overwegen om nog wat vragen per mail te stellen aan het desbetreffende restaurant. Je wilt bijvoorbeeld weten of zij gluten arm of daadwerkelijk 100% glutenvrije gerechten aanbieden. En kijk daarna wat je doet met deze info.

Glutenvrije accommodaties voor wintersport – De website Wintertrex.nl heeft voor jou een lijst met wintersport accommodaties die rekening houden met de specifieke behoeften van mensen met coeliakie. Handig!

Glutenvrij vliegen – Vertrek je met het vliegtuig naar je vakantiebestemming? Goed nieuws! Wanneer je een medische verklaring van je huisarts hebt, kun je vaak extra bagage meenemen in het vliegtuig. Bij Transavia mag je bijvoorbeeld een extra koffer van maximaal 15 kilo als ruimbagage meenemen. Informeer bij je vliegmaatschappij naar de mogelijkheden. Ideaal als je zelf wilt koken op je vakantie. Neem brood, pasta en snacks mee. Zo hoef je niet naar winkels met glutenvrije producten te zoeken tijdens je vakantie. Dat scheelt een hoop tijd en frustratie!

Tussendoortjes – Als je op wintersport bent verbruik je veel energie. Het is daarom belangrijk om ervoor te zorgen dat je met regelmaat iets blijft eten. Bereid dit dus goed voor. Je moet je eigen snacks bij de hand hebben. Onze dochter krijgt ook les. Vaak delen ze bij de les snoepjes uit. Geef je kind indien nodig dan eigen lekkers mee. Ik stop altijd een zakje in haar skipak, zo heeft ze haar eigen lekkers mee. Checken met de leerkracht gaf ook nooit problemen. De Haribo beertjes mocht ze gewoon mee eten en dat is uiteindelijk natuurlijk veel leuker dan weer je eigen traktatie mee.

Reserveer in het restaurant – In de weken waarin wij op vakantie gaan, kan het nog wel eens druk zijn. Mocht je een goed restaurant gevonden hebben op de piste om lekker te eten, probeer dan een tafel te reserveren. Scheelt je een hoop stress en zo weet je dat je altijd kunt eten.

Glutenvrij onderweg – Ook voor onderweg raad ik je aan je eventueel overnachtingshotel al van tevoren te checken en dan te boeken. Mocht daar geen restaurant bij zijn, bekijk dan alvast welk restaurant in de buurt glutenvrij eten serveert. Dan kan je ook onderweg zo aanschuiven. Makkelijk toch?

Supermarkten – De meeste supermarkten waar wij geweest zijn in Duitsland en Oostenrijk hebben wel een glutenvrij aanbod. Meestal kan je wel pasta en een ovenbroodje vinden. Wij nemen echter toch vaak veel mee. ZO hoeven we op vakantie niet te zoeken en hebben we meer tijd over om te genieten.

Je ziet dat eigenlijk alles staat of valt met een goede voorbereiding. Maakt het wellicht allemaal iets minder spontaan, maar hey, hoe fijn is het als je je tijdens je vakantie geen zorgen meer hoeft te maken? Ik zou zeggen, ga lekker genieten!

Oranje katjes trakteren

Een leuke gezonde traktatie voor nog jonge kids. Bij de hogere groepen op de basisschool kan deze niet meer, maar tot en met groep 3 kom je hier echt nog heel succesvol mee weg. Je kunt ze als Dikke Dik presenteren, maar ook gewoon in een vrolijke schaal doen ze het goed. Het enige dat je nodig hebt is een kistje mandarijnen en een goede zwarte stift. Simpeler wordt het niet!

Wat heb je nodig?

  • Net zoveel mandarijnen als kinderen in de klas
  • Goede zwarte marker

Wat ga je doen?

  • Kijk goed naar het voorbeeld en teken met de zwarte marker het gezichtje op alle mandarijnen.
  • Doe de mandarijn katjes in een leuke schaal of kist en uitdelen maar!

IMG_5784

Glutenvrije oliebollen #deel 2

Dit jaar eens tijd om een nieuw recept te proberen voor glutenvrije oliebollen. En een geslaagde poging was te zeker. Dochterlief was twee jaar geleden nog helemaal geen liefhebber van de bollen, maar de laatste twee jaar is ze echt fan geworden. En van deze versie helemaal. Ik zou zeggen give them a try!

Wat heb je nodig voor ongeveer 10 oliebollen?

  • 250 gram glutenvrij broodmeel (ik gebruik de B mix van Schär)
  • 220 ml warme melk (elke soort melk is ok)
  • 180 ml warm water
  • 25 gram (biologische) suiker
  • 7 gram gedroogde gist (1 zakje)
  • Een snufje zout
  • 50 gram rozijnen 9of een handje meer als je dat lekker vindt, wij houden van lekker veel rozijnen)
  • 2 flessen zonnebloemolie

IMG_6039Wat ga je doen?

 

  • Verwarm de oven voor op 50 graden Celcius (dit is voor het rijzen van het beslag).
  • Verwarm de melk in een pannetje of magnetron.
  • Doe alle droge ingrediënten (behalve de rozijnen) dus de meel, de suiker, zout en gist bij elkaar in een kom.
  • Giet de melk en het water erbij. Meng goed door elkaar met een mixer.
  • Zet de kom 30 minuten in de oven, zodat het beslag kan rijzen. Na een half uur moet het deeg minstens verdubbeld zijn.
  • Wel ondertussen de rozijnen een minuut of 15 in warm water. Giet ze daarna af en dep ze goed droog.
  • Verhit de zonnebloemolie in een hittebestendige pan (of gebruik een frituurpan als je die hebt). Wees voorzichtig, want de olie wordt echt heet.
  • Spatel de rozijnen voorzichtig door het beslag.
  • Test of de olie warm genoeg is door er een beetje beslag in te doen. Als de olie begint te sissen en te borrelen als je het beslag erin doet is het warm genoeg.
  • Neem een ijsschep of twee lepels en laat voorzichtig bolletjes beslag in de olie glijden.
  • Bak de oliebollen 3 tot 5 minuten tot ze aan alle kanten bruin zijn.
  • Haal de oliebollen uit de olie met een hittebestendige schuimspaan en laat ze goed uitlekken in een vergiet met keukenpapier.
  • Serveer de oliebollen nog een beetje warm met poedersuiker!

Gelukkig nieuwjaar!

Eier sneeuwpop

Bij ons ontbijt eten wij regelmatig een gekookt eitje. Voor de kerst besloot ik het eens anders te doen. Na de sneeuw van de afgelopen weken waren we thuis weer in de ban van Frozen en die lieve Olaf. Ik ging op zoek naar witte eieren (vind ik altijd mooier staan eigenlijk) en vond ze. Met een zwarte marker, een satéprikker en wat peen maakte ik deze kleine eier sneeuwpopjes.

Wat heb je nodig?

  • 10 witte eieren
  • drie worteltjes
  • zwarte marker
  • eierdoos
  • wat mos of dennetakken

IMG_1451

Wat ga je doen?

  • Kook de eieren in 10 minuten.
  • Laat ze even afkoelen en teken dan de gezichtjes op de twee eieren.
  • Prik daarna twee eieren op je saté prikker.
  • Zet je sneeuwpop neer in een eierdoos.
  • Prik er nog een stukje wortel bovenop.
  • Vul de eierdoos met wat losse eieren.
  • Versier de ook nog met wat mos en jouw eitjes kunnen geserveerd worden!

Fruitspiesje anders…

Met de kerstdagen voor de deur eens een gezellig fruitspiesje anders. Eentje in de ban van de kerst. Leuk voor het diner op school, maar ook aan de eigen (ontbijt) tafel doet ie het erg goed. Met lekker veel rood (zoet) fruit is deze spies voor kids een aanradertje. Makkelijk en snel gemaakt ook nog, dus aan de slag dan maar toch?

Wat heb je nodig?

  • Watermeloen (mini is prima)
  • Bakje bramen
  • Bakje aardbeien
  • Bakje blauwe bessen
  • Saté prikkers

IMG_1446

Wat ga je doen?

  • Snijd de watermeloen in niet al te dikke plakken.
  • Steek er met een vormpje sterren uit.
  • Was het fruit.
  • Prik het fruit er op.
  • Eindig met een ster bovenop.
  • Leg op een feestelijke schaal en serveren maar!

4x Glutenvrije Sint recepten

De tijd van het jaar om veel zelf te bakken is al lang en breed aangebroken. Gelukkig is er ook veel glutenvrij Sint lekkers te koop tegenwoordig, maar zelf maken heeft natuurlijk ook zeker zijn charme. Even een opfrisser van wat er al voor een lekkere recepten op Kid Zonder Gluut staan. Daar voeg ik snel nog wat nieuw lekkers aan toe!

Snelle pepernoten – Super snel en makkelijk recept om samen met je kids te maken. Lekker voor op een vrije middag en samen met een warme chocomelk hier favoriet in huis.

Taai taai – Komt heel erg in de buurt van de gluten variant. Prima te maken en heerlijk om van te smullen!

img_0862

Pepernoten Fudge – Een super manier om van je teveel aan chocoladeletters en pepernoten af te komen. Tegen pakjesavond kan je soms al geen chocoladeletters en pepernoten meer zien. Idee om deze lekker fudge te maken voor bij de thee?

Pepernoten rotsjes – Ook met dit recept kan je van je voorraadje letters en noten af komen. Super makkelijk om dit heerlijke tussendoortje te maken en goed voor veel complimentjes aan de theetafel!