Gluut of geen gluut?

Heel vaak krijg ik de vraag: “Waar zitten gluten dan eigenlijk allemaal in? In heel veel toch?” Mijn standaard antwoord is dat het in veel producten zit, zoals brood, pasta, pizza en koekjes. Maar dat het bijvoorbeeld ook in heel veel producten niet zit. Je moet gewoon even weten wat je kind wel en juist niet mag eten. Dat is aan het begin veel uitzoekwerk. Misschien dat dit je een beetje helpt… Even wat informatie op een rijtje.