Kipfilethaasjes tandoori met ananas en perzik

Een lekker zoetzure verassing! Dit recept doet me denken aan wat mijn moeder vroeger altijd maakt met karbonade. Dat eten wij niet meer, maar met kip is het net zo lekker. En zo simpel. Bij de Albert Heijn hebben ze van die makkelijke ovenschotels van kip tandoori. Die schuif je zo de oven in. De rijst en saus maak je ook in een handomdraai. Dus waarom zou je dit recept niet proberen? Voor de smaak hoef je het niet te laten. Kinderen zijn er dol op vanwege de ananas en perzik. De warme vruchten met een lekkere saus en de kip vormen een heerlijke combinatie met de rijst.

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 1 blik ananas
  • 1 blik perziken
  • 1 ovenschotel kipfilethaasjes tandoori
  • 300 gram rijst
  • 3 eetlepels ketchup
  • blikje tomatenpuree
  • peper en zout

Wat ga je doen?

  • Schuif de kipfilethaasjes in de oven en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Ondertussen snijd je de perziken en ananas in stukjes.
  • Het vocht van de ananas en de perziken vang je samen op in een bakje.
  • Hier voeg je drie eetlepels ketchup aan toe en een blikje tomatenpuree. Roer dit goed door, dit is je saus.
  • Als je rijst klaar is laat je die even uitdampen.
  • Verwarm de ananas en perziken een minuut of twee op middelhoog vuur in een koekenpan.
  • De de saus erbij, verwarm even goed en laat daarna een minuutje of twee pruttelen.
  • Schep de rijst op de borden, schep er de saus met vruchten over heen en leg als laatste de kip erop.
  • Er zit nog een beetje jus in de bakjes van de kip, die giet ik ook even over het geheel.
  • Aan tafel!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s