Lijnzaad broodjes

Glutenvrije broodjes maken blijft altijd een uitdaging, maar met deze broodjes is het eigenlijk een makkie. Ze zijn super lekker, makkelijk om te maken met een beetje geduld. Gezond ook en lang te bewaren. Dus wat let je? Wij genieten van deze broodjes, ik hoop jij ook!

Wat heb je nodig voor 10 broodjes?

  • 800 gram koud water
  • 20 gram verse gist (haal ik bij de Turkse winkel)
  • 50 gram glutenvrije havermout
  • 15 gram lijnzaad
  • 330 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel zout
  • 20 gram gemalen psylliumvezels (bij de AH te bestellen)
  • Lijnzaad om over de broodjes te strooien

Wat ga je doen?

  • Meng in een mengkom het water en de gist. Doe dit met een garde.
  • Meng al roerend de havermout, het lijnzaad, de psylliumvezels, het zout en het boekweitmeel tot een glad deeg.
  • Laat het deeg ongeveer 2 uur rijzen nadat je de mengkom met huishoudfolie (of met een siliconen afsluitdeksel) hebt afgesloten.
  • Vorm het deeg met twee lepels tot broodjes en leg ze op twee met bakpapier beklede bakplaten.
  • Strooi nog een beetje lijnzaad over de broodjes voordat je ze in de oven doet.
  • Laat ze daarvoor eerets nog 30 minuten op de bakplaten rusten.
  • Verwarm de oven voor op 250 graden.
  • Na de 30 minuten rusttijd mag je ze 25 minuten in de oven bakken.
  • Laat de broodjes eerst even afkoelen voordat je ze doorsnijdt.
  • Bewaar ze in een afgesloten vers houd bak.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s