Kipburger met zoete aardappelpatat en groene asperges

Wij zijn dol op kip. Kip kebab, kippendijen, de poten, maar ook een burger gaat er graag in. En in combinatie met zoete aardappel patat is dat om je vingers bij af te likken. Groene asperges zijn ook heerlijk, al moet ik zeggen dat nog niet alle vier onze kids ze makkelijk naar binnen laten glijden. Dat is nog steeds wennen. Maar mijn man en ik vinden deze groene stengeltjes heerlijk en ze zijn zo simpel smaakvol te bereiden. En soms mag je best eens wat op tafel zetten waar je vooral zelf dol op bent toch? De zoete aardappel patat gaat er steeds beter in bij onze kids, dus ook nog wat voor hen op tafel dus.

Aan de slag dus maar met een lekker, makkelijk, smaakvol diner. Eerst maar eens even de ingrediënten. Ik voegde er nog wat champignons aan toe voor wat extra groenten en heerlijk voor bij de burger. Het recept van de zoete aardappel frieten had ik eerder al eens gedeeld. Maar ik zet hem hieronder ook nog eens.

Wat heb je nodig voor vier personen?

  • 4 kipburgers
  • Bak champignons (500 gram)
  • Bakje groene asperges (100 gram)
  • 3 tot 4 grote zoete aardappels
  • Olijfolie extra virgen
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zeezout

fullsizeoutput_932d

Wat ga je doen?

  • Verwarm de oven voor op 200ºC en bekleed een bakblik met bakpapier.
  • Schil de zoete aardappels of was ze en laat de schil er om, snijd ze in lange repen zodat het patatjes worden.
  • Leg de frieten op de bakplaat en bestrooi met de olijfolie en de paprikapoeder. Hussel goed.
  • Bak de zoete aardappel frieten 30 minuten in de oven (schep ze tussendoor even om) tot ze gaar zijn en zacht aanvoelen. Bak ze iets langer als je liever knapperige frieten hebt.
  • Borstel nu de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
  • Was de asperges en dep ze droog met wat keukenpapier.
  • Bak de champignons even aan in een pan en doe de kipburgers erbij. Bak deze combinatie een minuut of tien. Draai de burgers een paar keer om en hussel de champignons goed.
  • Verhit een grillpan, doe er een klein scheutje olijfolie in en voeg de groene asperges toe. Bak de asperges in vier minuten beetgaar. Bestrooi met wat zeezout.
  • Leg de burgers met de champignons op een bord, haal de zoete aardappel patat uit de oven en leg erbij op het bord. Maak je bord af met wat groene asperges en smullen maar.
  • Lekker met een salade erbij.

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s