Granola

De granola hype is ondertussen dan wel overgewaaid, maar dat maakt dit zalig ontbijtje niet minder lekker. Granola bestaat uit granen en stukjes gedroogd fruit. Gebakken in een laagje kokosolie (olijfolie zou ook kunnen), vaak gezoet met natuurlijke zoetstoffen als honing, mable syrup of ahornsiroop voor een zoete, krokante smaak. Granola is eigenlijk de gezonde variant van cruesli. Wij maken hem altijd zelf, want de varianten uit de winkel zijn vaak gezoet met geraffineerde suikers.

Super simpel om te maken en veel lekkerder ook dan wanneer je hem voorverpakt of bij de bakker haalt. Bovendien weet het het bij de bakker nooit zeker qua gluten gehalte en dit is dan weer lekker veilig. Bewaar het mengsel in een afgesloten glazen pot. Het blijft dan ongeveer zes weken goed. Serveer de granola met yoghurt of kwark en eventueel vers fruit of een lik jam. Frambozen of blauwe bessen smaken heerlijk bij je bakje zuivel en granola. Enjoy!

Wat heb je nodig?

  • 150 gram havervlokken
  • 150 gram ongebrande noten
  • 1½ eetlepel kokosolie

Extra toppings – smaakmakers:

  • 1 eetlepel kruiden (bijvoorbeeld kaneel, koekkruiden of cacao)
  • 40 gram geraspte kokos
  • 70 gram extra zaden of pitten (bijvoorbeeld pompoenpitten, sesamzaad of zonnebloempitten)
  • 4 eetlepels honing of maple syrup
  • 50 gram gedroogde vruchten zoals rozijnen, cranberries, abrikozen

Wat ga je doen?

  • Verwarm de oven op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Verwarm de kokosolie in een pannetje tot het vloeibaar is.
  • Meng de kokosolie met de havervlokken, ongebrande noten, kruiden, kokos, zaden of pitten.
  • Roer eventueel de honing of maple syrup ook door het mengsel.
  • Bak even kort.
  • Verdeel het haver-notenmengsel over de bakplaat.
  • Bak de granola 20 minuten in de oven. Roer het na 10 minuten om.
  • Laat de granola afkoelen en voeg hierna de gedroogde vruchten toe.

Tip: Houd je niet van grove stukken noot in je granola? Hak de noten voor je ze met de overige ingrediënten mengt dan fijn.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s