Bloemkoolrijst met kip en pesto

Bloemkool is in de bonus! En wat maak ik daarmee? Bloemkoolrijst met pesto en kip. Lekker makkelijk om te maken en heerlijk om op te eten!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 1 kilo bloemkool
  • 4 eetlepels rode pesto
  • 1 paprika
  • 3 bosuien
  • 1-2 theelepels cajunkruiden (of andere kruiden)

IMG_4724

Wat ga je doen?

  • Snijd de kip in blokjes en breng deze op smaak met de kruiden.
  • Snijd ook de paprika in blokjes.
  • Giet een scheutje olie in een koekenpan en bak de kipblokjes samen met de paprika gaar.
  • Ondertussen rasp je de rauwe bloemkool. Of maak je er rijst van met je keukenmachine.
  • Snijd de bosuien in ringen.
  • Giet een scheutje olie in een wok en bak de bosuien aan. Voeg na circa 2 minuten de geraspte/fijngemalen bloemkool toe. Bak de bloemkool ongeveer 5-6 minuten.
  • Voeg nu de kipblokjes met de paprika nog even toe en roer ook de pesto er goed door.
  • Je kunt aan tafel!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s