No nuts bananenbrood

In veel varianten bananenbrood zitten noten. In deze niet. Dus voor mensen met een notenallergie is dit een brood waar ze rustig wat plakken af kunnen pakken. Gemaakt met boekweitmeel in plaats van bijvoorbeeld amandelmeel. En weer heel makkelijk natuurlijk om te maken, maar ook heel simpel om van te genieten!

Wat heb je nodig voor dit brood?

  • 200 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 3 eieren
  • 3 rijpe bananen
  • 2 eetlepels melk
  • 1 eetlepel honing
  • snufje zout

IMG_3534

Wat ga je doen?

  • Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in met een beetje olie of boter.
  • Leg er een vel bakpapier in zodat je de cake straks makkelijk uit de vorm kunt halen.
  • Doe de bananen in grove stukken in een blender of keukenmachine en doe hier vervolgens de melk, honing en eieren bij. Laat even draaien.
  • Doe nu het boekweitmeel met het bakpoeder en de koek- en speculaaskruiden erbij. Voeg nog een snuf zout toe en laat weer even draaien totdat je een egaal mengsel hebt.
  • Schenk of schep het bananenbroodbeslag in de cakevorm en bak het bananenbrood vervolgens in het midden van de oven in ongeveer 40 minuten gaar. Het ‘brood’ is gaar wanneer je er met een satéprikker in prikt en deze er vervolgens schoon weer uitkomt.

Dit bananenbrood is een dag of drie buiten de koelkast houdbaar mits goed afgesloten. Bewaar het bananenbrood in de koelkast wanneer je er langer van wilt genieten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s