Ei muffins, mmmm

Vandaag op eerste paasdag een ideaal recept om snel klaar te maken en wat nog redelijk gezond is ook. Natuurlijk iets met ei. Het is een fijn basic recept wat je in allerlei variaties kan maken.  Zo zijn ze ook lekker met bijvoorbeeld zalm en asperges, met gemengde paddenstoelen of met tomaatjes en mozzarella. Combineer er gerust op los. Wij maakten de ei muffins met ham en kaas.

IMG_3086.jpg

Wat heb je nodig voor 6 stuks?

  • 5 eieren
  • 3 plakjes schouderham
  • 3 plakjes kaas naar wens
  • Peper en zout
  • Verse bieslook

Wat ga je doen?

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Vet ondertussen een muffinvorm vast in met een beetje olie.
  • Klop de eieren los in een kommetje en verdeel het mengsel over zes muffinvormpjes (niet al te vol, want het ei komt nog omhoog).
  • Strooi wat peper en zout over de gevulde ei bakjes.
  • Snijd de kaas en de schouderham in stukjes en verdeel deze over de gevulde eivormpjes.
  • Bak nu de ei muffins in het midden van de oven in ongeveer vijftien tot twintig minuten gaar.
  • Haal de ei muffins uit hun vorm en bestrooi ze met de bieslook. Serveer direct.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s