Mac ’n Cheese

Een lekker gerecht waar onze kinderen van smullen is mac ’n cheese. Ook weer heerlijk simpel om te maken, maar om je vingers bij af te likken… Houd wel rekening met de oventijd, die is nog 15 tot 20 minuten. Soms komt dat net even goed uit als je er nog een van ergens vandaan op moet halen. Kom je thuis en is je eten klaar. Lekker toch?

Wat heb je nodig voor ongeveer 4 personen?

  • 250 gram (glutenvrije) macaroni
  • Olijfolie
  • 3 stengels prei in ringen
  • 2 tenen geperste knoflook
  • 500 gram kastanjechampignons in plakjes
  • 100 gram geraspte, pittige belegen kaas
  • 75 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 eetlepels (glutenvrije) paneermeel

Wat heb je nodig voor de bechamel saus?

  • 75 gram roomboter
  • 4 ½ eetlepel maïzena
  • 375 ml melk 
img_1908
Mac ’n Cheese

Wat ga je doen?

  • Smelt de boter in een pannetje.
  • Voeg de maïzena toe en roer met de garde goed door.
  • Doe vervolgens de melk erbij, blijf roeren en breng het net aan de kook. Het wordt nu een dikke saus.

Wat ga je verder doen?

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  • Verwarm in een koekenpan een beetje olijfolie en bak hierin de prei en de knoflook een minuut of drie.
  • Voeg hierna de champignons toe en bak deze nog ongeveer 5 minuten mee.
  • Neem de pan van het vuur.
  • Giet de macaroni af en laat de macaroni uitlekken.
  • Meng door de opgewarmde bechamelsaus de kazen en roer door totdat deze gesmolten zijn. Als je saus te dik is kan je dit oplossen door er een scheutje melk aan toe te voegen.
  • Meng in een ovenschaal de macaroni met de kaassaus en het champignon-prei mengsel en strooi hier de paneermeel overheen. Als je geen paneermeel wilt gebruiken kan je ook nog wat geraspte kaas voor een lekker korstje als optie nemen.
  • Bak de schaal in het midden van de oven ongeveer 20 minuten.
  • Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s