Glutenvrije pasta met broccoli en spek

Er zijn van die dagen in de week dat alles even snel op tafel moet, maar dat je toch graag nog wat groenten op die tafel wilt. Dit is een gerecht dat daar prima geschikt voor is. En niet onbelangrijk; kidsproof bij ons thuis. In een kleine 20 minuten heb je een gezonde maaltijd op de borden van je gezin. Lekker toch?

img_1796

Wat heb je nodig?

  • 200 gram spekreepjes of spekblokjes (kan je ook weglaten voor een prima vega gerecht!)
  • 3 stronken broccoli
  • 400 gram (glutenvrije) pasta (ik gebruikte nu penne)
  • 250 ml crème fraiche
  • geraspte kaas of parmezaanse kaas, net wat je lekker vindt

Wat ga je doen?

  • Maak van de stronken broccoli roosjes en kook de roosjes tot ze vrij zacht zijn.
  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak.
  • Bak de spekjes, schep ze uit de pan en laat even uitlekken op een keukenpapiertje.
  • Get de pasta af en houd wat kookvocht achter.
  • Stamp de broccoli fijn en roer deze door de pasta.
  • Voeg een beetje kookwater toe (klein glas), de crème fraiche en de spekreepjes en roer alles goed door.
  • Breng op smaak met wat peper en zout.
  • Bestrooi met lekker veel kaas.
  • Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s