Snelle gele rijst met kipsaté

Het werkende en naar school gaan leven is weer begonnen! Tijd voor weer een recept dat snel op tafel staat in de drukke tijden die weer aan zijn aangebroken. Vandaag deel ik een snelle gele rijst met kipsaté. Enorm makkelijk om rap klaar te maken en met lekker veel rauwkost erbij een heerlijke combinatie en genoeg groen voor de kleintjes. Ze zijn bij mij dol op rauwkost. Dus dit gerecht mag ik vaak op tafel zetten. En simpeler wordt het niet…

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • Sap van een halve limoen
  • 4 Kipdijfilets
  • 1 el ketjap manis (Inproba is glutenvrij)
  • Satéstokjes
  • 325 gram gele rijst
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • Kroepoek
  • Olie
  • Satésaus, zelf maken is heerlijk, maar voor deze snelle hap kies ik even voor kant en klaar … (Inproba is glutenvrij en AH eigen merk heeft ook een paar glutenvrije soorten)

IMG_1341.jpg

Wat ga je doen?

  • Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Deze moet altijd nog even staan.
  • Pers de limoen uit.
  • Snijd de kipdijfilet in blokjes.
  • Leg de kipblokjes in een kom en roer een scheut olie, de limoensap, wat peper en zout en 1 el ketjap erdoor. Marineer de kip 5 min.
  • Rijg de kipblokjes aan de satéstokjes zodra ze gemarineerd zijn.
  • Verhit de grillpan.
  • Bestrijk de kipspiesjes met wat olie en bak in 5-7 min. rondom bruin.
  • Dien de saté op met de pindasaus en gele rijst, kroepoek, komkommersalade of andere rauwkost (net welke je kinderen lekker vinden).
  • Als het je niet pittig genoeg is, serveer er dan wat sambal apart bij.
  • Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s