Glutenvrije gourmet

Volgens mij gourmet ongeveer half Nederland met de feestdagen wel een keer. Wij doen daar meestal niet voor onder. Maar door de Spaanse roots van mijn man, zijn we ook allemaal heel erg blij om een avond de heerlijkste tapas gerecht op tafel te zetten. Maar daarover op een ander moment wat meer. Ook onze kinderen vinden het erg leuk om zelf hun eten te bereiden, dus te gourmetten. Daarvoor kan je bijna geen kant en klaar pakket bestellen bij de slager, want daar zitten vaak gluten in. Op verzoek willen sommige slagers best wel wat voor je samenstellen, maar ik doe het ook graag zelf. Het onbewerkte vlees kan je daar natuurlijk wel bestellen, is wel zo lekker. En samen de schotel voorbereiden is voor de kinderen vaak ook al een feestje.

gourmet

Wat haal ik dan in huis?

  • Kippendijfilet (in grove stukken snijden en alleen een beetje peper en zout erover is voldoende).
  • Biefstuk (ook een grove stukken snijden en bestrooien met fairtrade zeezoutmix)
  • Gehakt (voor kleine hamburgers, met een eitje, glutenvrije paneermeel en gesnipperd rood uitje, peper en zout)
  • Nog meer gehakt (om zelf slavinkenballetjes van te maken, met peper en zout en spek)
  • Chorizo (dikke plakken snijden)
  • Gamba’s (even garneren met wat olie met versgeperste knoflook)
  • Witvis (in grove stukken en dan paneren in tapiocameel gemengd met paprikapoeder)

We beginnen vaak met de vis en vegen dan even snel de plaat schoon en gaan over op het vlees. Samen met veel rauwkost, sla en eventueel kleine zelfgemaakte rösti rondjes (zie apart recept) is dit echt wel een gourmet feestmaal. Ook denken we natuurlijk aan heerlijke sauzen, zoals zelfgemaakte gaucamole, alioli, etc. Met iets meer werk, zet je op deze wijze wel een overheerlijke gourmet op tafel, die in samenwerking met je kids alleen maar een succes kan zijn…

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s