Glutenvrije pepernoten rotsjes

Mijn oudste dochter heeft de genen van haar moeder als het gaat om bakken. Ze vindt het geweldig om recepten op te zoeken en die uit te proberen. Van de week had ze op een avond weer eens zin om iets te maken. Vandaag onder haar schooltijd haalde ik de boodschappen in huis en zij kon na schooltijd aan de slag. Een goed begin van het weekend dachten we maar zo. Ze maakte glutenvrije pepernoten rotsjes. Inmiddels goedgekeurd door velen, dus een plekje waard hier…

We hadden nog zelf gebakken glutenvrije pepernoten en daarbij heb je alleen maar 200 gram pure chocolade nodig en je kunt aan de slag. Simpel toch?

Wat heb je nodig?

  • 200 gram pure chocolade
  • 200 gram glutenvrije pepernoten

Wat ga je doen?

  • Maak kleine brokken van de chocolade en smelt deze au bain-marie.
  • Snijd ondertussen de pepernoten in kleinere stukken.
  • Zodra de chocola gesmolten is voeg je de pepernoten erbij en roer even goed. Zorg dat alle pepernoot stukken een beetje chocola eromheen hebben.
  • Maak met gebruik van twee lepels kleine hoopjes van het mengsel op een bord bedekt met bakpapier.
  • Doe nu het bord ongeveer een half uur in de koelkast.
  • Haal de rotjes eruit en smullen maar!

img_0862

Voor de variatie kan je de rotjes ook nog versieren met kleine nootjes of sprinkles.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s