Maiswafel met ei

Toen wij moesten beginnen met glutenvrij eten duizelde het me wel vaak. Wat zet je op een dag nu op tafel voor je kleintje. Zelfs de simpelste dingen moet je toch even uitzoeken. Zitten daar nu wel of niet gluten in? Van rijstwafels wist ik het direct zeker. Dat hoefde ik niet uit te zoeken. Een van mijn eerste stops was bij de plaatselijke bio winkel en daar stonden ze in allerlei soorten en maten. En ja, allemaal glutenvrij. Alleen de rijstwafels van Snack a Jack bij de supermarkt zijn niet allemaal glutenvrij. Maar die hebben een smaakje en zijn bedoeld als lekkernij. Ze bevatten ook veel suikers. En daar ben ik niet naar op zoek… Maar rijstwafels zijn een prima keuze als je zoekt naar ontbijt en tussendoor. Je kunt ze beleggen met alles wat je lekker vindt.

De laatste tijd breidt de keuze van dit soort wafels zich enorm uit. Na de rijstwafel, zien we ook de boekweit wafel, de amaranth wafel, kamut wafel en ook de maïswafel in de schappen. De laatste gewoon bij de supermarkt, wel zo makkelijk. Ik vind ze beter smaken dan een rijstwafel en eet ze vaak tussendoor met avocado bijvoorbeeld. Uit school eten we ze regelmatig als tussendoortje met appelstroop, pindakaas, kaas of smeerkaas. Maar we eten ze ook met het ontbijt. Mijn dochter is dol op haar twee maïswafels met een heerlijk gekookt eitje. Geschild appeltje ernaast, lekkere zeezout kruidenmix over het eitje en in een rap tempo heeft ze haar ontbijtbordje leeg…

Ideetje: ook op de borreltafel misstaan ze niet, voor een heerlijke combinatie met humus of met een plakje brie.

img_0677Wat heb je nodig voor dit ontbijt?

  • Twee maiswafels.
  • Een ei.
  • Zeezout met groene kruiden.
  • Appel

Wat ga je doen?

  • Kook je ei.
  • Verdeel het ei over de twee maiswafels.
  • Schil de appel en leg in stukjes naast de wafels.
  • Simpeler wordt het niet…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s