Glutenvrije taai taai

Bak dag vandaag! Als ik naar buiten kijk, word ik niet blij. Voetbal van de jongens is afgelast. Tijd om even iets lekkers te bakken voor bij de thee straks. Glutenvrije taai taai had ik nog niet geprobeerd. Maar ik vond bij focus on foodies een heerlijk recept, dat gelijk goed lukte. Denk dat ik hem wel iets te lang in de oven had gedaan. Dus volgende keer wat korter. Maar het recept is prima en de smaak is echt heel goed, net als de echte taai taai.

img_0805

Wat heb je nodig?

  • 250 gram boekweitmeel
  • 100 gram amandelmeel
  • 250 gram honing
  • 1 1/2 eetlepel speculaaskruiden
  • 2 theelepels gemalen anijszaad
  • 2 theelepels wijnsteenzuur bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • snuf zout
  • snuf zwarte peper
  • 1 eigeel (om de taai taai te bestrijken)

Wat ga je doen?

  • Doe eerst de droge ingrediënten bij elkaar (boekweitmeel, amandelmeel, speculaaskruiden, anijszaad, bakpoeder, baking soda, zout en peper).
  • Voeg de honing toe en mix tot een egaal deeg.
  • Het deeg moet plakkerig zijn. Is het deeg te droog? Voeg een klein beetje water toe.
  • Laat het deeg een uur rusten in de koelkast
  • Verwarm dan de oven voor op 200 graden.
  • Bedek een bakplaat met bakpapier en maak het deeg plat op de plaat.
  • Bestrijk de bovenkant van het deeg alleen met eigeel.
  • Bak de taai taai in ongeveer 15 tot 20 minuten mooi goudbruin.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s