Glutenvrije mascarpone pasta

Vanmorgen nog snel even boodschappen gedaan voordat we een drukke tennisdag ingingen. Het pasta pesto toernooi… een gezellig toernooi voor de jeugd waarbij ouders de pasta en/of pesto mogen verzorgen. Ons glutenvrije meisje doet nog niet mee, maar verblijft wel veel op de baan, mee naar broers en zus om aan te moedigen en zelf lekker te spelen. En luncht daar dus ook, vandaar dat ik maar een hele pan glutenvrije pasta maakte. Ik had niet al te veel inspiratie voor de pastaschotel toen ik in de supermarkt liep, maar pakte snel wat dingen bij elkaar. En voilà, een door velen inmiddels goedgekeurde mascarpone pasta!

Wat heb je nodig voor de pasta?

  • 300 gram glutenvrije pasta (ik had fusili)
  • 3 stengels prei (in ringen gesneden)
  • 250 gram champignons (in plakjes genseden)
  • bakje hamreepjes of blokjes
  • half bakje mascarpone
  • geraspte kaas (kies zelf welke je lekker vindt)

Wat ga je doen?

  • Kook de pasta volgens de verpakking al dente.
  • Bak de preiringen, champignons en de hamblokjes in een koekenpan.
  • Giet de pasta af zodra deze klaar is.
  • Als het prei prutje klaar is roer je de mascarpone erdoorheen.
  • Verwarm nog twee minuutjes en roer daarna door de pasta.
  • Bon apetit!

IMG_0704.jpg

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s