Glutenvrije Halloween Cake

Het is vandaag Halloween. En waar ik dacht dat Halloween altijd een Amerikaans / Engels feestje was kwamen wij vanmorgen op de fiets naar school toch redelijk wat enge types tegen. “Gaan we vanavond dan langs de deuren lopen mam?”, vroeg mijn jongste dochter. Ik moest uitleggen dat we daar nog een nachtje of 11 op moeten wachten.

Maar kennelijk doet Halloween ook in ons land steeds meer zijn intrede. Gisteren bij een shop momentje met mijn oudste dochter kwamen we in de Xenos aardig wat Halloween spullen tegen en ook de Albert Heijn is natuurlijk al even versierd. Ik las dat zelfs pretparken Halloween arrangementen hebben.

We kochten bij de eerste winkel wel een leuke bakvorm. Met in mijn achterhoofd daar vandaag iets lekkers in te bakken. Ik wilde toch al een tijdje de cakemix van Peak’s uitproberen. Wat een makkelijke mix is dit zeg! Dat is ook weleens fijn. Alleen maar eieren en boter toevoegen en klaar. Is echt een heel fijn deeg en met een appeltje en wat rozijnen erdoor maakte ik er in no time een Halloween cake van. Hebben ze vanmiddag uit school lekker iets te smullen. Trick or treat?

Wat heb je nodig?

  • Halloween bakvorm (ik haalde deze dus bij de Xenos)
  • Peak’s cakemix
  • 4 eieren
  • 225 gram boter
  • Flinke hand rozijnen
  • 1 goudrenet

Wat ga je doen?

  • Zet je oven vast aan op 180 graden.
  • Maak het deeg volgens de aanwijzingen op het pak.
  • Wel de rozijnen een minuutje in heet water.
  • Schil de appel en snijd in kleine blokjes.
  • Meng met een spatel de appelstukjes en de rozijnen door het deeg.
  • Spuit de bakvorm in met bakspray.
  • Spatel het deeg in de vorm en nu een minuut of 50 in de oven op 180 graden.
  • Even met een satéprikker kijken of ie gaar is. Zo niet nog even 10 minuutje terug.
  • Wel gaar? Haal hem voorzichtig uit de vorm en happen maar!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s